Gourmet Garden

Hunting For The Flavors & Texture Of Yesteryears'

Archive for October, 2006

Tambun Seafood Restaurant @ Tambun

Posted by gill gill On October - 23 - 20064 COMMENTS

Sunday 30 July 06
7.00pm

Tambun Seafood Restaurant ( From Tambun toll, after traffic light first right corner junction restaurant) Tambun,Penang。

全海鲜宴!

1.炒东粉
2.炒潮洲面条
3.螃蟹蒸粉丝
4.泰式酸辣蒸“大头”
5.烘“Chi Lay”
6.沙爹 Satay
7.泰式辣椒炸鱼
8.“摊” 炒辣椒
9.烫八爪鱼仔

餐前餐后数一数 :

除了海鲜够新鲜之外,以上所有的菜肴都不值一提!!!

说 明是海鲜够新鲜嘛,应当好吃。可惜的是落在“不会怜香惜玉”的大厨手中,他把全部的海鲜都煮得太熟了!更不用说的是,加上那么浓味的泰式酸辣做法,什么鲜 味都给他“屠杀”得一干二净!连我那13岁的香港表弟都投诉说:“表姐,你炒的海鲜很好吃,还好吃过他的几倍呢!海鲜应该吃original 味道嘛。”

你看!13岁的小孩都“会吃”,不必我多说他的海鲜有多难吃了吧。

千万要记住!新鲜海鲜最重要是要吃到他的鲜甜味,而不太新鲜的就可用浓味来盖过其缺点。

星星知我心:1 / 5

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Star View @ Megamall, Prai

Posted by gill gill On October - 22 - 2006ADD COMMENTS

Saturday 30 July 06
12.30pm

Star View @ Megamall
Prai,Penang。

这 餐是我三叔请我这位从香港来度假的表弟。Ermmm…十三岁的他,长得还比我高!%#%^@#*,不知道是这世代的年轻人“快高长大”还是我们“慢熟”, 搞到现今的小孩身心都早熟呢!是否和现代的食物有关?! 什么长肉剂,农药,人工色素,人工添加剂一大堆吃下肚子,怎么不“快高长大”, 不好听的就说“快点死”! 因现代人生活繁忙,什么都要求快,快,快!工作要快!走路要快!吃饭要快!不快死才假! 这一个“快”字,能让我们加快速度的去达到我们相追求的 ,例如:因市场共不应求,为了要在短期内生产更多的家禽,于是农场就用了长肉剂来加速家禽成长。买到的都是“不足岁”的家禽。我们就每天吃进长肉剂入肚子 里,从小吃到大,倒至白病从生,那儿不“快点死” ?! 聪明翻被聪明误,人最终用知慧来害了自己,这是否是一个惨重的代价呢?

餐前餐后数一数 :

1.鱼锅 – 有炸鱼骨和豆腐在奶白色的汤里头,初时味道清甜带有鱼香味,味道不错,一但经过加入新鲜鱼片,清菜在汤内滚烫后, 味道更加香浓美味!我喝了再喝,可口非常。值得一试!

星星知我心:3.5 / 5

2.干烧伊面 – 这道面做得比较差。面条口感不佳,而且淡而无味。它和外头的干烧伊面的做法不太一样。 它的芡汁太薄,面跟本焖得不够入味。

星星知我心:1 / 5

3.鱼绞蛋白 – 这道是蛮考功夫的菜。要做到嫩滑而不硬的蛋白绝不容易,火候要恰恰好。这道菜味道比较清淡,嫩滑的鱼绞和蛋白配上滑度适中的芡汁(吃完了芡汁不会变水汪汪),口感不赖!若味道稍微提升,是一道可赞赏的佳肴。

星星知我心:2.5 / 5

4.炸春卷 – 这里的炸春卷嘛,大大条的,陷料饱满,但味道就差径!!街边的还好吃过他的几倍呢!

星星知我心:1 / 5

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